Sēņu ekstrakts pēdējos gados ir kļuvuši arvien populārāki, jo pieaug pierādījumi par to potenciālajiem ieguvumiem veselībai un labsajūtai. Ekstrakti, kas izgatavoti no sēnēm, piemēram, reishi, chaga, lauvas krēpes, kordiceps un šitaki, satur koncentrētu daudzumu bioaktīvo savienojumu, kas atrodami pašās sēnēs. Uzzinot, kā mājās gatavot sēņu ekstraktus, jūs varat izmantot šo sēņu unikālās īpašības savu veselības mērķu sasniegšanai.
Šis emuāra ieraksts izskaidros visizplatītāko sēņu ekstrakta pagatavošanas veidu, izmantojot pamata stiprinājumus un aparatūru. Mēs apskatīsim galvenos nepieciešamos sasniegumus, sākot no pareizo sēņu sortimentu izvēles līdz jūsu prasībām atbilstošas ekstrakcijas stratēģijas izvēlei. Pagaidām jūs iegūsit pilnīgu priekšstatu par to, kā savā virtuvē pagatavot pielāgotus sēņu ekstraktus. Vai esat gatavs iepazīties ar pamatiem? Mums vajadzētu sākt!
Pareizo sēņu izvēle
Sēņu šķirņu izvēle, ar kurām strādāt, ir pirmais solis sava sēņu ekstrakta pagatavošanā. Šeit, iespējams, ir visplašāk atzītie ekstraktu veidi un to detalizētās priekšrocības:
- Reishi — tradicionālā ķīniešu medicīna izmanto reishi, lai palīdzētu nodrošināt drošu sistēmu. Pētījumi liecina, ka tas varētu būt nomierinošs un naidīgs pret izaugsmi [1].
- Čaga: šajā garozainajā melnajā sēnē ir daudz antioksidantu. Daži izmeklējumi liecina, ka tas var palīdzēt kontrolēt holesterīna un glikozes līmeni [2].
- Lauvas krēpes - Šīs pinkainās sēnes satur intensitāti, kas stimulē nervu attīstības faktoru veidošanos. Agrīna pārbaude iesaka, ka tas varētu palīdzēt garīgajām spējām [3].
Kordicepss – tiek uzskatīts par adaptogēnu ķīniešu medicīnā, un tas var uzlabot elpošanas spējas un sportisko izpildi [4].
- Šitaki - kā arī atbalsta drošu spēju, šitaki satur pretmikrobu maisījumus [5]. Tas var palīdzēt cīnīties ar infekcijām, mikroskopiskiem organismiem un izaugumiem.
Apsveriet savus labklājības mērķus un prasības, vienlaikus izlemjot, kuras sēnes izmantot savos ekstraktos. Lielākā daļa no tiem sniedz plašus labklājības ieguvumus, taču daži rada precīzāku ietekmi.
Stiprinājumu un piederumu vākšana
Taisītsēņu ekstrakts, jums būs nepieciešami tikai daži vienkārši labojumi:
- Žāvētas sēnes - ekstrakta pamatā ir sēnes kaltētā, pulverveida struktūrā. Izvēlieties dabiski attīstītas sēnes no uzticama avota.
- Ūdens – vislabākais ir filtrēts ūdens. Hlorēts krāna ūdens var ietekmēt potenci.
- Alkohols (pēc izvēles) – daži cilvēki pievieno alkoholu, piemēram, degvīnu vai brendiju, lai izvilktu vairāk sēņu savienojumu.
Papildus galvenajām sastāvdaļām jums būs nepieciešami pamata virtuves piederumi:
- Stikla burkas vai keramikas trauki gatavā ekstrakta uzglabāšanai
- Katls un siets karstā ūdens ieguvei
- siera audums vai kafijas filtri izkāšanai
- Piltuve šķidruma dekantēšanai traukos
- Plīts vai plīts ūdens sildīšanai
Tagad jums ir sniegti pamati vienkāršas, pašmāju gatavošanas pagatavošanaisēņu ekstrakts!
Karstā ūdens ekstrakcijas metode
Visparastākā un tiešākā metode sēņu ekstrakta pagatavošanai ir augstas temperatūras ūdens ekstrakcija. Šeit ir detalizētas vadlīnijas:
1. Drench-žāvētas sēnes pagaidām vai apmēram 6 stundas. Tā rezultātā tie tiek rehidratēti.
2. Aplietās sēnes notecina un noskalo.
3. Ievietojiet sēnes katlā un pievienojiet pietiekami daudz izsijāta ūdens, lai tās pārklātu par 2-3 collām.
4. Pārnes ūdeni līdz smalkam sautējumam. Nekad neļaujiet tai nonākt līdz pilnam burbulim.
5. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns divas stundas, laiku pa laikam apmaisot.
6. Izvadiet šķidrumu caur sietu, kas piestiprināts ar marli, lai izvadītu cietās daļiņas.
7. Nospiediet vai sasmalciniet sēnes, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
8. Izmetiet saspringto sēņu materiālu, kurā ir iztukšoti savienojumi.
9. Uzglabājiet gatavo ekstraktu noslēgtās stikla burkās vai traukos un atdzesējiet.
Šī karstā ūdens metode dod koncentrētu šķidru ekstraktu, kas pilns ar sēņu labvēlīgajiem polisaharīdiem, triterpenoīdiem un citiem bioaktīviem savienojumiem [6]. Katru dienu izbaudiet 1-2 unces, kas atšķaidīta ar tēju, kafiju, kokteiļiem vai ūdeni.
Alkohola ekstrakcijas metode
Daži cilvēki dod priekšroku spirta ekstrakcijas metodei, lai uztvertu dažādas sēņu sastāvdaļas. Degvīns, brendijs un rums ir izplatīta izvēle. Šeit ir pārskats:
1. Kā rehidratācijas soli mērcējiet kaltētas sēnes 1-2 stundas.
2. Kanāls pēc tam ievieto sēnes stikla traukā.
3. Pārklājiet sēnes ar pietiekamu daudzumu degvīna, šķidruma vai ruma, lai tās pilnībā pazeminātu.
4. Aizveriet trauku un ļaujiet tam nejauši iesūkties istabas temperatūrā 4 pusotru mēnesi, kratot.
5. Pēc mērcēšanas izlejiet šķidrumu caur sietu, lai izvadītu cietās daļiņas.
6. No sēņu materiāla izspiediet atlikušo šķidrumu.
7. Gatavo ekstraktu uzglabā tumšā stikla pudelē.
8. Alkohola ekstraktiem ir ilgāks glabāšanas laiks neatdzesētā veidā.
Alkohols no sēnēm izvilks vairāk taukos šķīstošo terpenoīdu, taukskābju un fenola savienojumu [7]. Ekstrakts uz spirta bāzes piedāvā daudzveidīgāku fitoķīmisko profilu.
Padomi un apsvērumi
Veicot DIYsēņu ekstrakts, paturiet prātā šos padomus:
- Izmantojiet tīru, sterilu aprīkojumu, lai izvairītos no piesārņojuma.
- Uzglabājiet ekstraktus tumšās dzintara krāsas burkās, kas nav pasargātas no tiešiem saules stariem. Gaisma noārda aktīvos savienojumus.
- Uzglabājiet ūdens ekstraktus ledusskapī līdz 3 mēnešiem. Alkohola ekstrakti glabājas 6+ mēnešus bez ledusskapja.
- Sāciet ar nelielu testa partiju un pēc vajadzības pielāgojiet sastāvdaļu attiecības.
- Pievienojiet medu vai kļavu sīrupu, lai uzlabotu garšu, ja ekstrakti garšo ļoti rūgti vai zemi.
- Atkarībā no iedarbības, tipiskais porciju lielums svārstās no 1 tējkarotes līdz 1 ēdamkarotei.
- Konsultējieties ar savu primārās aprūpes ārstu pirms sēņu atsevišķas lietošanas, jo pastāv iespēja, ka lietojat kādas receptes vai jums ir kāda slimība.
Lai gan precīzas receptes atšķiras, sēņu ekstrakti parasti ir droši un vienkārši pagatavojami mājās [8]. Pielāgojiet savu procesu savām vajadzībām un nodomiem. Ekstrakti ļauj izmantot sēņu dziedinošo esenci vienkāršā un ērtā veidā.
Secinājums
Ekstrikti piedāvā spēcīgu metodi, kā gūt peļņu no ārstnieciskajām sēnēm. Ievērojot šajā palīgā aprakstītos līdzekļus, jūs bez lielas pūles varat izveidot savu sēņu ekstraktu, izmantojot augstas temperatūras ūdens vai šķidruma ekstrakcijas paņēmienus. Sēnes(-u) atlase, krājumu vākšana, bioaktīvo komponentu ekstrakcija, vārot vai mērcējot, cieto vielu atdalīšana un šķidrā ekstrakta uzglabāšana ir izšķiroši soļi. Mainiet stiprinājumus un mijiedarbību, lai sasniegtu savu iecienīto spēku, garšu un rezultātus. Ar rokām gatavoti sēņu ekstrakti nodrošina regulējamu labsajūtas atbalstu no šiem atjaunojošajiem augiem.
Mēs, Botanical Cube Inc., piedāvājam klientiem pielāgotus risinājumus un esam saņēmuši pozitīvas atsauksmes no klientiem vairāk nekā 100 valstīs un reģionos vairāk nekā 500 nozarēs. Ja vēlaties iegādāties Gromwell Root Extract vai uzzināt vairāk par mūsu botāniskajiem produktiem, Botanical Cube Inc. kā eksperts var nodrošināt jums vispiemērotākoSēņu ekstrakta cena. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, sazinieties ar mums pa telsales@botanicalcube.comvai apmeklējiet mūsu vietni.
Atsauces:
[1] Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, JA, un Benzie, IFF (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi vai Reishi). Dabiskajā narkotiku biomolekulārajos un klīniskajos leņķos (alternatīva interpretācija). CRC Prese.
[2] Break, C., Wichers, HJ un Savelkoul, HFJ (2005). Fungal Metabolites'Pretiekaisuma un imūnmodulējošas īpašības Go betweens of Aggravation, 2005(2), 63- 80.
[3] Phan, CW, Lee, GS, Hong, SL, Wong, YT, Brkljača, R., Metropolitan, S., Dringen, R. un Sabaratnam, V. (2019). Hericium erinaceus( Bull.Fr.) Pers. izstrādāts tropu apstākļos: hericenona izolācija un pierādījums, ka MEK / ERK un PI3K-Akt signalizācijas ceļi ir iesaistīti NGF izraisītā neirīta izaugumā PC12 šūnās. 1785–1798 Food & Function, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A. un Sakakibara, M. Cordyceps militaris sēņu atjaunojošie mērķi: Fitoterapia nākotnes perspektīvas un pašreizējais stāvoklis 961–968, 81(8).
[5] Elisašvili V. (2012). ārstniecības sēņu audzēšana ūdenī: bioprodukti un procesi (analīze). Pasaules atjaunojošo sēņu dienasgrāmata, 14(3), 211-239.
[6] Salivan, R., Smith, JE un Rowan, NJ (2006). Terapeitiskās sēnes un slimību ārstēšana: ierastās prakses interpretācija Rietumu medicīnā. Points of view in Science and Medication, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U. un Rollinger, JM (2014). Eiropas terapeitiskās poliporas — visprogresīvākais skatījums uz ierastajiem mērķiem. Etnofarmakoloģijas žurnāls, 154(3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ un Van Griensven, LJLD (2011). Kulinārijas atjaunojošās sēnes Agaricus bisporus glikāns ar augstu subatomisko svaru ir glikāns, kas strukturē ēkas ar zemu atommasu galaktānu. Particles (Bāzele, Šveice), 16(2), 1858-1867.