◆Vai jums ir līdzīgas šaubas par tādiem cukura aizstājējiem kā šie?
1. Kāpēc cukura aizstājējiem nav kaloriju?
Iemesls, kāpēc cukura aizstājēji ir saldi, ir tas, ka tie var saistīties ar mūsu mēles saldās garšas receptoriem un pārraidīt signālus smadzenēm, maldinot smadzenes, liekot tām domāt, ka tās ir ēdušas cukuru, tādējādi radot saldu sajūtu. Daži cukura aizstājēji ir daudz saldāki par saharozi, kas samazina lietošanu un nodrošina ļoti mazkaloriju efektu. Ir arī daži cukura aizstājēji, kurus organisms nevar absorbēt un tiek tieši izvadīts no organisma, tāpēc kalorijas ir nulle.
2. Vai cukura aizstājēji paaugstinās cukura līmeni asinīs?
Daži paaugstinās cukura līmeni asinīs, un daži neietekmēs cukura līmeni asinīs vispār. Bet kopumā cukura aizstājēju ietekme uz cukura līmeni asinīs parasti ir daudz mazāka nekā saharozes ietekme.
◆Cik ir cukura aizstājēju klasifikācijas?
Vispārīgi runājot, mēs varam iedalīt cukura aizstājējus trīs kategorijās: dabīgie saldinātāji, cukura spirti un mākslīgie saldinātāji.
1. Dabīgais saldinātājs
Parasti nosaukumā ir augu un augļu nosaukumi. Ja ir jāizmanto cukura aizstājēji, dabiskie saldinātāji parasti ir veselīgākā izvēle. Tie ir iegūti no dabīgiem augiem un ir drošāki par mākslīgajiem saldinātājiem.
2. Cukura spirti
Tā ķīmiskā struktūra ir pa pusei līdzīga cukuram un pa pusei kā alkoholam. Daži cukura spirti ir dabiski, un daži ir pārstrādāti no cukuriem. Cukura alkohols ir kā cukurs. Dažas struktūras ir mainījušās, padarot tajā mazāku kaloriju daudzumu nekā cukuram, taču saldums var būt līdzīgs cukuram.
3. Mākslīgie saldinātāji
Mākslīgie saldinātāji ir ķīmiskas vielas ar saldu garšu mākslīgas ķīmiskas modifikācijas vai sintēzes rezultātā. To īpašības ir šādas: saldums ir ļoti, ļoti ļoti augsts, parasti simtiem vai pat tūkstošiem desmitiem tūkstošu reižu vairāk nekā tādam pašam saharozes daudzumam. Un tajā nav ne kaloriju, ne uzturvērtības.
 |  |
| Stevijas lapu ekstrakts | Stevijas lapu augu bāze |
Botanical Cube var nodrošināt dabiskos saldinātājus, stēvijas lapu ekstraktu, Luo Han Guo ekstraktu utt. Ja jums tas ir nepieciešams, laipni lūdzam sazināties ar mums pa e-pastusales@botanicalcube.com