Astaksantīnsir parasti sastopams savienojums, kam ir vieta ar šūnu pastiprinājuma uzkrāšanos, ko sauc par karotinoīdiem. Šis spēcīgais šūnu pastiprinājums piešķir lasim, garnelēm un citām zivīm nepārprotami sārti sarkanu nokrāsu. Pēc pigmentācijas ietekmes astaksantīns piedāvā virkni medicīnisku priekšrocību, sākot no sirds un smadzeņu labklājības veicināšanas līdz turpmākai ādas mitruma un daudzpusības uzlabošanai. Izpratne par to, kuri pārtikas avoti sniedz ekstravagantākos astaksantīna avotus, var palīdzēt pieņemt saprātīgus lēmumus, lai šo labklājības aizsardzības piedevu iekļautu jūsu ēšanas rutīnā.
Šajā rakstā mēs izpētīsim populārākos astaksantīnu saturošos pārtikas produktus, sākot no jūras veltēm un beidzot ar pārtikas produktiem un uztura bagātinātājiem. Jūs uzzināsit gatavošanas paņēmienus, lai saglabātu astaksantīnu, iespējamo ietekmi uz veselību, palielinot uzņemšanu, un to, kā droši patērēt pietiekamā daudzumā ar diētu. Lasiet tālāk, lai atklātu plašo pārtikas produktu klāstu, kas piedāvā vienu no spēcīgākajiem dabas antioksidantiem.
Kā palielināt astaksantīna līmeni?
Divas galvenās pārtikas kategorijas dabiski satur ievērojamu daudzumu astaksantīna – jūras veltes un noteikti augu izcelsmes produkti. Šajās grupās īpaši pārtikas produkti satur īpaši lielu daudzumu, kas, regulāri lietojot, var nodrošināt veselību uzlabojošu līmeni.
Jūras velšu avoti, piemēram, savvaļas laši, foreles, garneles un omāri, satur visaugstāko dabisko koncentrāciju, sākot no 5-40 mg vienā porcijā. Daži no bagātākajiem augu izcelsmes avotiem ir aļģes, sarkanie rauga rīsi, godži ogas un daži sarkanoranži augļi un dārzeņi mazākos, bet tomēr labvēlīgos daudzumos.
Tradicionālās virtuves ēdieni bieži apvieno tādas lietas kā laša ikri ar ingveru, forele ar sēnēm un zaļumiem, garneles ar sarkanajiem pipariem un jūras velšu sautējumi ar tomātiem vai burkāniem, lai nodrošinātu dažādus astaksantīna un citu antioksidantu avotus.
Astaksantīns jūras veltēs
Jūras jūras veltes iegūst astaksantīnu, patērējot īpašas aļģes vai krilu, izraisot sarkano oranžo pigmentāciju. Savvaļas lasis, jo īpaši sockeye un coho, satur visaugstāko astaksantīna līmeni, sākot no 4-20 mg uz 3,5 unces porciju. Dažas garneles un krabji var nodrošināt 10-15 mg uz 3,5 uncēm. Šeit ir daži no populārākajiem jūras velšu avotiem:
- Sockeye lasis - 20 mg
- Coho lasis - 4-15 mg
- Atlantijas lasis - 4-8 mg
- Sarkanā forele - 4-12 mg
- Garneles - 10 mg
- Sarkanais akmeņkrabis - 15 mg
- Omārs - 5 mg
Astaksantīns nodrošina lašiem būtisku antioksidantu aizsardzību, kad tie peld augšup pret straumi un nārsto. Ar astaksantīnu bagāta laša ēšana var sniegt līdzīgus antioksidantu ieguvumus, atbalstot sirds veselību, smadzeņu darbību, locītavu atvieglojumus, imunitāti un novēršot novecošanos.
Kādi augi satur daudz astaksantīna?
Daži augu izcelsmes pārtikas produkti satur arī ievērojamu daudzumuastaksantīns. Augstākie līmeņi ir atrodami:
- Aļģes - līdz 100 mg uz gramu
- Sarkanie rauga rīsi - līdz 1,2 mg uz gramu
- Goji ogas - 2-3 mg uz unci
- Granātābolu sula - 1 mg uz tasi
- Kukurūza - 0,3 mg vienā glāzē
Kā primārie astaksantīna ražotāji jūras mikroaļģes nodrošina visaugstāko koncentrāciju. Uz aļģēm balstītu piedevu lietošana nodrošina ievērojamu uzņemšanu.
Citi sarkanoranži augu pigmenti, piemēram, likopēns tomātos un beta-karotīns burkānos, nodrošina sekundārus astaksantīna avotus. Daudzveidīga spilgtas krāsas augļu un dārzeņu klāsta baudīšana palielina kopējo antioksidantu patēriņu.
Astaksantīna piedevas un stiprināti pārtikas produkti
Tiem, kas nevar regulāri ēst jūras veltes,astaksantīna pulvera lielapjomapiedāvāt koncentrētus daudzumus diapazonā no 4-20 mg vienā kapsulā. Krila eļļas kapsulas nodrošina gan neaizstājamās omega{1}}s, gan astaksantīnu.
Izvēloties uztura bagātinātājus, tiecieties pēc cienījamiem zīmoliem, kas dabīgo astaksantīnu iegūst no mikroaļģēm. Sāciet ar mazākām dienas devām aptuveni 2-4 mg, lai novērtētu toleranci.
Daži piena produkti un sulas ir bagātināti ar dabīgiem astaksantīna ekstraktiem. Jūs varat atrast arī stiprinātas olas, makaronus, eļļas, uzkodas un daudz ko citu. Pārbaudiet etiķetes astaksantīna saturam.
Gatavošanas metodes astaksantīna saglabāšanai
Jo īpaši jūras velšu gatavošana ietekmē galīgo astaksantīna līmeni. Šeit ir daži speciālistu padomi ēdiena gatavošanai:
- Gatavojiet, izmantojot zemāku temperatūru, mazāku laiku, lai izvairītos no sabrukšanas.
- Mikroviļņu krāsns palīdz saglabāt vairāk astaksantīna, salīdzinot ar vārīšanu.
- Konservēšana samazina astaksantīna daudzumu par aptuveni 20% — izvēlieties svaigu vai saldētu.
- Kūpinot lasi, tāpat kā grilējot ciedra dēļus, tiek saglabāts liels daudzums konservu.
- Izvairieties no jūras velšu ilgstošas mērcēšanas un mazgāšanas pirms gatavošanas.
Produktiem dārzeņu un augļu tvaicēšana vai grauzdēšana samazina astaksantīna zudumus salīdzinājumā ar vārīšanu augstā temperatūrā.
Ar astaksantīnu bagātas pārtikas ieguvumi veselībai
Diēta, kas satur bagātīgus astaksantīna avotus, var nodrošināt aizsargājošu iedarbību pret:
- Sirds un asinsvadu slimības – samazinot ZBL holesterīna oksidāciju un asinsspiedienu.
- Cukura diabēts – uzlabojot jutību pret insulīnu un cukura metabolismu asinīs.
- Neirodeģeneratīva slimība – ar pretiekaisuma iedarbību smadzenēs.
- DNS bojājumi – stiprinot šūnu antioksidantu sistēmas.
Salīdzinot ar citiem karotinoīdiem,astaksantīna pulverispiemīt izcila antioksidanta iedarbība un biopieejamība, lai sniegtu labumu veselībai. Mērķējiet apmēram 4-12 mg dienā.
Vai jūs varat lietot pārāk daudz astaksantīna?
Lielākā daļa cilvēku labi panes mērenas dienas devas no 4-12 mg. Lai gan astaksantīns rada nelielu blakusparādību risku, ļoti lielas devas virs 40 mg var izraisīt:
- Zems asinsspiediens
- Hormonu svārstības
- Aknu vai nieru darbības traucējumi
- Samazināta kalcija uzsūkšanās
- Zāļu mijiedarbība
Konsultējieties ar savu ārstu, pirms pārsniedzat standarta papildu devu 12 mg dienā, īpaši, ja Jums ir pamata veselības traucējumi vai lietojat zāles. Vidēji veselam pieaugušajam dažādu ar astaksantīnu bagātu pārtikas produktu integrēšana savā uzturā, visticamāk, ir droša un izdevīga.
Secinājums
Astaksantīns ir izcila uzturviela, kas nodrošina spēcīgu antioksidantu un pretnovecošanās efektu. Meklējot pārtiku, kas dabiski satur augstu astaksantīna saturu, piemēram, savvaļas lasis, foreles, garneles, aļģes un sarkano apelsīnu produktus, var nodrošināt veselību aizsargājošus uztura avotus. Apsveriet iespēju papildināt ar mazākām devām, bagātinātu pārtiku vai jūras veltēm bagātu diētu, lai sasniegtu dienas mērķi 4-12 mg. Izmantojot rūpīgas gatavošanas metodes, tiek saglabāts vairāk astaksantīna, gatavojot jūras veltes. Tā kā pētījumi turpina atbalstīt tā unikālo ietekmi uz veselību, astaksantīna uzņemšanas palielināšana ar pārtiku un uztura bagātinātājiem var piedāvāt spēcīgu profilaktisku uzturu.
Izvēlieties Botanical Cube Inc. kā savu uzticamo augstas kvalitātes piegādātājuastaksantīna pulvera lielapjoma. Mēs saprotam, cik svarīgi ir nodrošināt uzticamus botāniskos ekstraktus un uztura bagātinātājus, kas atbilst jūsu īpašajām prasībām. Ar mūsu 3 atbilstošām ražošanas bāzēm un progresīvām tehnoloģijām mēs varam nodrošināt stabilu augstas kvalitātes produktu piegādi. Kā cienījams piegādātājs Augu ekstraktu nozares asociācijā mēs esam eksportējuši vairāk nekā 200 augu ekstraktu šķirņu uz valstīm visā pasaulē. Mūsu produktiem uzticas augu izcelsmes zāļu, veselīgas pārtikas, uztura bagātinātāju, pārtikas un dzērienu, ikdienas ķīmijas un kosmētikas rūpniecība. Lai iegūtu vairāk informācijas, sazinieties ar mums pa tālrsales@botanicalcube.comvai apmeklējiet mūsu vietni.
Atsauces:
Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S. un Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantīns: avoti, ekstrakcija, stabilitāte, bioloģiskās aktivitātes un tā komerciālie pielietojumi - pārskats. Jūras narkotikas, 12(1), 128-152.
Fassett, RG un Coombes, JS (2011). Astaksantīns: potenciāls terapeitiskais līdzeklis sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā. Jūras narkotikas, 9 (3), 447–465.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Hematococcus astaksantīns: pielietojums cilvēku veselībai un uzturam. Trends in Biotechnology, 21(5), 210-216.
Li, Z., Wang, Y., Mo, A. & He, W. (2018). Astaksantīna papildināšanas ietekme uz slodzes izraisītu nogurumu pelēm. Uzturvielas, 10(7), 865.
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. un Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantīns: avoti, ekstrakcija, stabilitāte, bioloģiskās aktivitātes un tā komerciālie pielietojumi - pārskats. Jūras narkotikas, 12(1), 128-152.