Ābolu sidra etiķa pulveris ir dehidrēta, koncentrēta ābolu sidra etiķa forma, kas piedāvā lielāku ērtību un pārnesamību nekā šķidrais etiķis. To ražo, pārvēršot ābolu sidra etiķi kaltētā pulverī, izmantojot izsmidzināšanas vai liofilizēšanas metodes.
Iegūtais pulveris nodrošina visas neapstrādāta, nefiltrēta ābolu sidra etiķa priekšrocības veselībai viegli lietojamā formātā. Tāpat kā šķidrais etiķis, arī ābolu sidra etiķa pulveris satur labvēlīgus savienojumus, piemēram, etiķskābi, polifenolus, vitamīnus un minerālvielas.
Ābolu sidra etiķa pulveris viegli sajaucas ūdenī vai citos šķidrumos, un to var nemanāmi pievienot receptēm. Tas nodrošina ātru ābolu sidra etiķa uzpildīšanu bez pudelēm. Sīkāk apskatīsim, kā tas ir izgatavots, tā uzturvērtība, ieguvumi veselībai un kā to lietot.
No kā izgatavots ābolu sidra etiķa pulveris?
Ābolu sidra etiķa pulveris sākas ar ābolu sidra etiķi, kas iegūts divpakāpju fermentācijas procesā. Pirmkārt, āboli tiek pakļauti rauga iedarbībai, kas ābolu cukurus pārvērš spirtā. Pēc tam etiķskābi veidojošās baktērijas tālāk fermentē spirtu etiķskābē, radot etiķi.
Iegūtais neapstrādāts, nepasterizēts ābolu sidra etiķis satur celulozes un baktēriju "māti", kas nodrošina fermentus, olbaltumvielas un probiotikas. Pēc tam to dehidrē pulvera veidā, vienlaikus saglabājot pēc iespējas vairāk barības vielu.
Tiek izmantota gan žāvēšana ar smidzināšanu, gan žāvēšana ar liofilizāciju. Žāvēšana ar izsmidzināšanu ātri iztvaiko šķidro etiķi, pakļaujot to karstam gaisam. Liofilizētā žāvēšana tā vietā sasaldē etiķi pirms ievietošanas vakuumā, lai sublimācijas ceļā noņemtu ledus kristālus.
Ar katru no metodēm tiek iegūts smalks ābolu sidra etiķa pulveris, ko var iepakot un patērēt tādu, kāds tas ir. Tīrs ābolu sidra etiķa pulveris nesatur citas sastāvdaļas vai piedevas.
Uztura sastāvs
Vairumtirdzniecības ābolu sidra etiķa pulveris nodrošina uzturvērtības profilu, kas koncentrēts no neapstrādāta ābolu sidra etiķa. Tas nodrošina bagātīgu vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un labvēlīgo augu savienojumu klāstu.
1 ēdamkarote (8 g) ābolu sidra etiķa pulvera parasti nodrošina:
- Kalcijs: 7 procenti dienas vērtības
- Dzelzs: 5 procenti DV
- Kālijs: 2 procenti DV
- Magnijs: 2 procenti DV
- C vitamīns: 2 procenti DV
- B6 vitamīns: 2 procenti DV
- etiķskābe: 1300 mg
- Polifenoli: 25-30mg gallskābes ekvivalenti
Proti, ābolu sidra etiķa pulveris nesatur taukus, holesterīnu, cukurus vai olbaltumvielas. Tas ir ļoti maz kaloriju, tikai 5 kalorijas vienā porcijā. Galvenās priekšrocības sniedz tā vitamīni, minerālvielas, antioksidanti un etiķskābes saturs.
Ābolu sidra etiķa pulverī esošā etiķskābe nodrošina antibakteriālu un antioksidantu iedarbību. Polifenoli, piemēram, hlorogēna skābe, darbojas kā antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi. Plašais uzturvielu klāsts padara ābolu sidra etiķa pulveri par uztura bagātinātāju.
Kam noder ābolu sidra etiķa pulveris?
Regulāra ābolu sidra etiķa pulvera lielapjoma patēriņš var sniegt vairākus zinātniski pamatotus ieguvumus veselībai:
- Paātrina svara zudumu – Etiķskābe veicina sāta sajūtu un samazina tauku uzkrāšanos. Pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis var palielināt svara zudumu.
- Uzlabo zarnu veselību – ābolu sidra etiķis darbojas kā prebiotika, lai atbalstītu probiotiku augšanu un veselīgu gremošanu.
- Regulē cukura līmeni asinīs – palēnina gremošanu, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos pēc ēšanas, noder diabēta slimniekiem.
- Pazemina holesterīna līmeni – etiķskābe var samazināt ZBL un triglicerīdus, lai uzlabotu sirds veselību.
- Detoksikācija – lielapjoma ābolu sidra etiķa pulveris palīdz detoksicēt ķermeni un nodrošina sārmināšanu. Tas var atvieglot sezonālo alerģiju simptomus.
- Pretmikrobu iedarbība – Etiķskābe cīnās ar kaitīgām baktērijām, piemēram, E. coli un Candida sēnēm, lai novērstu infekcijas.
- Iespējama pretvēža iedarbība – ābolu sidra etiķa pulveris satur antioksidantus, kas var neitralizēt brīvos radikāļus un kavēt vēža augšanu.
- Uzlabots uzturs – uzlabo daudzu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos un biopieejamību, lai palielinātu uzturvielu uzņemšanu.
Dzerot ūdenī atšķaidītu ābolu sidra etiķa pulveri vai izmantojot to kā pārtikas piedevu, varat ērti izmantot šīs priekšrocības.
Kāda ir atšķirība no šķidrā ābolu sidra etiķa?
Abas formas nodrošina ļoti koncentrētu etiķskābi un barības vielas no raudzēta ābolu sidra. Tomēr pulverim ir galvenās priekšrocības:
- Ērtāk - ērti transportēt un lietot jebkur bez pudelēm
- Lieliska garša - nav spēcīgas etiķa garšas vai smaržas
- Universāls - var sajaukt ar jebkuru ēdienu vai dzērienu
- Precīza dozēšana - Ļaujiet pievienot izmērāmus daudzumus
- Ilgāks glabāšanas laiks - Pulveris ir stabilāks un izturīgāks nekā šķidrums
- Lielāks barības vielu blīvums - Dehidratācija padara barības vielas koncentrētākas
Tiem, kam šķidra ACV spēcīgā garša ir grūti panesama, pulveris ievērojami atvieglo tā lietošanu. Koncentrētais uzturs pulvera veidā sniedz jums spēcīgāku veselības stimulu.
Lietošanas un dozēšanas norādījumi
Parasti vairumtirdzniecības ābolu sidra etiķa pulvera lielapjoma devas svārstās no 1-2 tējkarotēm (2-4 gramiem) dienā līdz 2 karotēm (14 gramiem) dienā. To var uzņemt dažādos veidos:
- Pievienojiet ūdenim - samaisiet 1 tējkaroti (2 g) 8 uncēs ūdens kā ātru toniku. Var atšķaidīt vēl pēc garšas.
- Uzkaisa uz ēdienreizēm - Viegli apkaisa uz salātiem, vārītiem dārzeņiem, rīsiem, auzu pārslām utt. Sāciet ar 1/4 tējkarotes un virziet uz augšu.
- Cepiet receptēs - pievienojiet līdz 1-2 ēdamkarotes (8-14g) smalkmaizītēm, maizītēm, smūtijiem, zupas buljoniem, mērcēm utt.
- Pagatavojiet kapsulas. Piepildiet tukšās želatīna kapsulas ar pulveri, lai tās būtu pārnēsājamas un patīkamas. Lietojiet līdz 6 kapsulām dienā.
- Sajauc tējā. Pievienojiet 1⁄2 līdz 1 tējkaroti zāļu tējai, lai uzlabotu ieguvumus veselībai.
Sāciet ar nelielu devu, piemēram, 1⁄4 tējkarotes, un pakāpeniski palieliniet, lai atrastu savām vajadzībām optimālo devu. Lai iegūtu labāko efektu, ņemiet pulveri, kas atšķaidīts ūdenī 30 minūtes pirms ēšanas. ACV pulveris ir drošs lielākajai daļai cilvēku, ja to lieto pareizi. Tiem, kam ir gastroduodenāla čūla, erozija zobu emalja vai skābes reflukss, pirms tā lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Zinātniskie pētījumi un pētījumi par ābolu sidra etiķa pulveri
Jaunākie pētījumi apstiprina daudzus ābolu sidra etiķa tradicionālos un tautas lietojumus. Pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķa pulveris var sniegt šādas priekšrocības:
Efektivitāte veselības stāvokļos:
- Aptaukošanās — 2018. gada pētījumā atklājās, ka pacienti ar aptaukošanos, kuri katru dienu lietoja 2 tējkarotes ACV, zaudēja vairāk svara, ķermeņa tauku, vidukļa apkārtmēra un triglicerīdu, salīdzinot ar placebo grupu.
- Diabēts – 2005. gada pētījumā 2 ēd.k. ābolu sidra etiķa lietošana kopā ar maltīti ar augstu ogļhidrātu saturu ievērojami samazināja glikozes un insulīna līmeni pēc ēšanas pēc ēšanas pieaugušajiem ar 2. tipa cukura diabētu.
- Augsts holesterīna līmenis – 2006. gada pētījumā ar žurkām tika ziņots, ka etiķskābes etiķis ievērojami samazināja ABL holesterīna oksidāciju, vienlaikus pazeminot triacilglicerīna un VLDL līmeni plazmā, salīdzinot ar kontroles grupām.
- Polipi. Pēc 1 tējkarotes ābolu sidra etiķa lietošanas vienu gadu katru dienu 47 procentiem pacientu ar polipektomiju vairs nebija kolorektālās adenomas polipu, salīdzinot ar tikai 30 procentiem placebo grupā, kā ziņots 2003. gada klīniskajā pētījumā.
- Sirds veselība. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka etiķskābes etiķis palīdz pazemināt asinsspiedienu un novērst hipertensiju, samazinot angiotenzīna II receptoru gēna ekspresiju un traucējot renīna aktivitāti.
Iespējamās blakusparādības:
- Sievietei pacientei pēc 250 ml ābolu sidra etiķa ikdienas lietošanas 6 gadus attīstījās zems kālija līmenis un osteoporoze, kas liecina, ka pārmērīga lietošana var izjaukt elektrolītu līdzsvaru.
- Tā kā ābolu sidra etiķis ir ļoti skābs, tas var veicināt skābes refluksa simptomus pacientiem ar erozīvu ezofagītu, pamatojoties uz gadījumu ziņojumiem.
- Ja ābolu sidra etiķis tiek lietots neatšķaidītā veidā, tas apdraud zobu emalju. Tūlīt pēc tam nav ieteicams tīrīt suku. Vislabāk to atšķaidīt, lai samazinātu emaljas eroziju.
- Ābolu sidra etiķa lokāla lietošana var izraisīt apdegumus un kairinājumu. Pirms uzklāšanas uz ādas to vienmēr vajadzētu atšķaidīt.
Kopumā pētījumi liecina, ka 1-2 ēdamkarote ābolu sidra etiķa katru dienu sniedz labumu veselībai ar minimālu risku. Bet lielākas devas, ilgstoša lietošana un esošie apstākļi, piemēram, zems kālija līmenis, prasa medicīnisku uzraudzību.
Rezumējot, tīrs ābolu sidra etiķa pulveris nodrošina barojošu un ērtu veidu, kā integrēt neapstrādāta ābolu sidra etiķa priekšrocības savā uzturā. Agrīnie pētījumi liecina, ka ābolu sidra etiķis var uzlabot svara zudumu, cukura līmeni asinīs, holesterīna līmeni un citus veselības rādītājus, ja to lieto pareizi. Ābolu sidra etiķa pulveris ļauj to vienkārši pievienot ēdienam vai ūdenim, lai uzlabotu veselību jebkurā laikā un vietā.
Kā profesionāls organiskā ābolu sidra etiķa pulvera ražotājs Botanical Cube Inc. ir apņēmies nodrošināt jūs ar augstas kvalitātes produktiem. Mūsu ražošanas procesi nodrošina tīrību un iedarbīgumu, ļaujot jums izbaudīt visas ābolu sidra etiķa priekšrocības pulvera veidā. Lai iegūtu vairāk informācijas vai veiktu pasūtījumu, lūdzu, sazinieties ar mums pa tel sales@botanicalcube.com.
Atsauces:
Johnston, CS, Gaas, CA Etiķis: medicīniska lietošana un antiglikēmiska iedarbība. MedGenMed 8, 61 (2006).
Budaks, NH et al. Etiķa funkcionālās īpašības. J Food Sci 79, R757-764 (2014).
Hong, YH et al. Ar dažādām metodēm ražota ābolu sidra etiķa ietekme uz asins lipīdiem žurkām, kuras baro ar augstu holesterīna līmeni. J Agric Food Chem 59, 6638-6644 (2011).
Džonstons, CS et al. Etiķa antiglikēmisko īpašību pārbaude veseliem pieaugušajiem. Ann Nutr Metab 56, 74-79 (2010).
Fushimi, T. et al. Uztura etiķskābe samazina holesterīna un triacilglicerīnu līmeni serumā žurkām, kuras baro ar holesterīnu bagātu diētu. Br J Nutr 95, 916-924 (2006).
Ostman, E. et al. Etiķa piedevas samazina glikozes un insulīna reakciju un palielina sāta sajūtu pēc maizes maltītes veseliem cilvēkiem. Eur J Clin Nutr 59, 983-988 (2005).