Ingvera tēja ir kļuvusi par arvien populārāku dzērienu, pateicoties tā nomierinošajam garšas profilam un iespējamajiem ieguvumiem veselībai. Pikantā ingvera garša var nodrošināt mierinošu siltumu, kas ir ideāli piemērots malkošanai ziemā. Bet vai mēs varam izmantot ingvera garšas un uztura spēku, izmantojotsaussingvera pulverispagatavot ingvera tēju? Šajā rakstā mēs izpētīsim ingvera tējas pagatavošanas procesu no sausa pulvera, zinātni par tās veselīguma norādēm un padomus, kā pielāgot stiprumu.
Sausais ingvera pulveris nodrošina pieejamu un daudzpusīgu veidu, kā jebkurā laikā pagatavot garšīgu ingvera tēju. Pārskatot gatavošanas procesu, iespējamos ieguvumus veselībai un zinātniskos pierādījumus, mēs varam labāk izprast priekšrocības, ko sniedz sausa ingvera pulvera izmantošana, lai pagatavotu tasi šīs aromātiskās zāļu tējas.
Kas ir sausais ingvera pulveris?
Sausais ingvera pulveris ir izgatavots no svaiga ingvera, kas ir nomizots, sagriezts šķēlēs, žāvēts un samalts smalkā pulverī. Ingvers, zinātniski pazīstams kā Zingiber officinale, ir ziedošs augs, kura dzimtene ir Āzija un kura sakneņus vai pazemes stublājus izmanto kā parastu kulinārijas sastāvdaļu. Ingveram ir sena lietošanas vēsture gan kā garšvielu, gan kā augu izcelsmes līdzeklis Indijas, Ķīnas un citās tradicionālās medicīnas sistēmās.
Sausā ingvera pulvera pagatavošanas process palīdz koncentrēties un saglabāt svaiga ingvera garšu un uzturvielas. Kad šķiedraina āda ir noņemta, plānās šķēlītēs sagrieztu ingveru lēnām žāvē, bieži izmantojot zemu siltumu. Pēc tam žāvētās šķēles, izmantojot garšvielu dzirnaviņas vai virtuves kombainu, sasmalcina smalkā pulverī. Šo pulveri var ērti uzglabāt, un tā glabāšanas laiks ir līdz 6 mēnešiem, tāpēc tas ir viegli pieejams ingvera tējai vai citiem mērķiem.
Sausais ingvera pulveristiek novērtēts ar koncentrētu ingvera garšu un aromātu, ko tas piešķir tējām, karijam, konditorejas izstrādājumiem un citiem lietojumiem. Tā daudzpusība un lietošanas vienkāršība ir padarījusi to par galveno ēdienu daudzās virtuvēs visā pasaulē.
Ingvera tējas pagatavošana ar sauso ingvera pulveri
Sausā ingvera pulvera vienkāršība padara svaigas ingvera tējas pagatavošanu par vieglu. Šeit ir dažas vienkāršas metodes ingvera tējas pagatavošanai, izmantojot pulverveida formu:
- Mērcēšana - Ievietojiet 1⁄2 līdz 1 tējkaroti ingvera pulvera tējas infūzijā vai vaļīgajā tējas filtrā. Pievienojiet karstu ūdeni un ļaujiet ingveram ievilkties 5-10 minūtes, pirms izņemat infūziju. Pielāgojiet ingvera daudzumu atkarībā no garšas izvēles.
- Vārīšana. Lai iegūtu stiprāku ingvera tēju, vāriet sasmalcinātu ingvera pulveri vai rīvētu svaigu ingveru ūdenī 5-10 minūtes. Pirms dzeršanas izkāš cietās vielas. Pievienojiet citronu, medu vai citas garšas pēc garšas.
- Tūlītējs maisījums — 1⁄4-1⁄2 tējkarotes sausa ingvera pulvera iemaisa karstā ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Var pievienot arī saldinātājus vai citronu.
Jo ilgāksausais ingvera pulverisstāvus, jo spēcīgāka būs ingvera garšas koncentrācija un ieguvumi. Sāciet ar mazāku pulvera daudzumu un noregulējiet lielāku, lai iegūtu lielāku iedarbību. Sausā pulvera vietā var izmantot arī svaigi rīvētu ingvera sakni.
Ingvera tējas ieguvumi veselībai
Pētījumi ir ierosinājuši vairākus iespējamos ieguvumus veselībai, kas saistīti ar ingvera tēju, sākot no kuņģa darbības traucējumu nomierināšanas līdz iekaisuma mazināšanai. Pētījumi liecina, ka ingverā ir bioaktīvi savienojumi, piemēram, gingerols un shogaols, kas veicina tā ārstnieciskās īpašības. Izpētīsim dažas no piedāvātajām ingvera tējas dzeršanas priekšrocībām:
- Slikta dūša mazināšana- Vairākos pētījumos ir konstatēts, ka ingvers efektīvi mazina nelabumu, kas saistīts ar kustību slimību, grūtniecību un ķīmijterapiju, ja to lieto 1-2 gramu dienā. Ingvera sastāvdaļas var palīdzēt atslābināt kuņģa-zarnu trakta muskuļus.
- Pretiekaisuma iedarbība- Pētījumi liecina, ka svaigs ingvers un tā savienojumi var palīdzēt mazināt iekaisumu, kas ir daudzu hronisku slimību pamatā. Ingvers var kavēt iekaisuma ceļus.
- Imūnsistēmas atbalsts- Ingvera pretmikrobu un bioaktīvās barības vielas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un atvairīt slimības. Pētījumos ar dzīvniekiem ingvers stimulēja imūnsistēmu.
- Gremošanas līdzeklis- Ingveru tradicionāli izmanto, lai atbalstītu veselīgu gremošanu. Pētījumi apstiprina, ka žāvēts ingvers var paātrināt kuņģa iztukšošanos un uzlabot dispepsiju.
- Sāpju mazināšana- Dažos pētījumos novērots, ka ingvera lietošana regulāri samazina sāpes un muskuļu sāpes, kas saistītas ar fizisko slodzi vai artrītu. Tas var modulēt iekaisuma ceļus.
Lai gan pētījumi liecina, ka ir daudzsološi, joprojām ir nepieciešami lielāki izmēģinājumi ar cilvēkiem, lai apstiprinātu daudzus ingvera ierosinātos terapeitiskos efektus. Vienmēr konsultējieties ar savu ārstu, pirms lietojat ingvera tēju kā alternatīvu ārstēšanu.
Zinātniskie pētījumi un pierādījumi
Mūsdienu zinātniskās metodes ir izmantotas, lai labāk izprastu ingvera bioķīmisko sastāvu un tā tradicionālo medicīnisko lietojumu derīgumu. Ir veikti plaši pētījumi par ingvera iedarbību un mehānismiem, lai gan joprojām ir nepieciešami plašāka mēroga pētījumi ar cilvēkiem.
Vairāki sistemātiski pārskati ir apkopojuši pieejamos pētījumus par ingvera ietekmi uz sliktu dūšu, vemšanu, kustību slimību un jūras slimību. Vairāki randomizēti kontrolēti pētījumi un metaanalīzes atklāja ingvera pozitīvu ietekmi uz sliktas dūšas simptomu mazināšanu. Piemēram, 2014. gada 12 pētījumu metaanalīzē tika secināts, ka ingvers ir efektīvāks par placebo ar grūtniecību saistītas sliktas dūšas un vemšanas ārstēšanā.
Turklāt pārskatā par septiņiem pētījumiem, kuros piedalījās 473 pacienti, tika secināts, ka 1-2 gramu ingvera ikdienas patēriņš nedaudz mazināja ar ķīmijterapiju saistīto nelabumu. Tomēr ietekme nebija konsekventa visos pētījumos. Joprojām ir vajadzīgi vairāk pierādījumu, lai novērtētu tā efektivitāti ķīmijterapijas pacientiem.
Daudzsološi ir arī pētījumi, kas pēta ingvera pretiekaisuma un antioksidantu iedarbību. Pētījumā, kas publicēts žurnālā The Journal of Medicinal Food, tika atklāts, ka sausajam ingvera pulverim ir augstāka antioksidantu aktivitāte un fenola saturs, salīdzinot ar svaigu ingveru. Papildu šūnu pētījumi un dzīvnieku modeļi novēro ingvera un tā bioaktīvo komponentu pretiekaisuma īpašības. Tomēr liela mēroga pētījumi ar cilvēkiem ir ierobežoti.
Lai gan ingvers tiek uzskatīts par drošu lielākajai daļai cilvēku, iespējamām blakusparādībām, zāļu mijiedarbībai un atbilstošai devai ir nepieciešama turpmāka izpēte, jo īpaši medicīniskai lietošanai. Kopumā pašreizējā literatūra sniedz agrīnus pozitīvus pierādījumus par ingvera izmantošanu tautas medicīnā, taču ir nepieciešami papildu stingri izmēģinājumi.
Citi sausā ingvera pulvera lietojumi
Papildus sildošas tējas pagatavošanai,sausais ingvera pulverisir plašs kulinārijas pielietojuma klāsts. Šeit ir daži veidi, kā izmantot ingvera pulveri virtuvē:
- Cepšana - pievienojiet cepumu, kūku, maizes un smalkmaizīšu mīklām, lai iegūtu pikantu garšu. Vai arī apkaisa ar putukrējumu vai jogurtu.
- Marinādes un mērces - sajauciet ar salātu mērcēm, apcepiet mērces vai marinādēs zivīm, vistas gaļai, cūkgaļai vai tofu.
- Smūtiji - pievienojiet nedaudz ingvera pulvera augļu vai dārzeņu smūtijiem.
- Kariji un sautējumi - Ielejiet karija pulveros vai sausos gaļas berzēs. Vai arī iemaisa lēcu vai aunazirņu sautējumos.
- Deserti - Salieciet saldējuma pamatnēs, apkaisa ar šokolādes mizu vai karamelēm vai sablenderējiet piena kokteiļos.
Sāciet ar aptuveni 1⁄4 līdz 1⁄2 tējkarotes ingvera pulvera vienlaikus, pielāgojot to garšas vēlmēm. Žāvētais pulveris labi darbojas, lai pievienotu koncentrētu ingvera aromātu gan saldajām, gan sāļajām receptēm.
Drošība un piesardzības pasākumi
Lietojot mērenībā, ingvera tēja, kas pagatavota no sausa ingvera pulvera, lielākajai daļai cilvēku tiek uzskatīta par ļoti drošu. Tomēr ir ieteicams ievērot šādus piesardzības pasākumus:
- Grūtniecība - Pirms ingvera tējas lietošanas grūtniecības laikā konsultējieties ar savu ārstu. Pārmērīga lietošana var būt nedroša.
- Zāles. Ingvers var mijiedarboties ar asins šķidrinātājiem un diabēta zālēm. Pirms ingvera tējas medicīniskas lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.
- Alerģijas. Izvairieties no ingvera, ja jums ir zināma ingvera, garšvielu vai pārtikas alerģija. Pārtrauciet lietošanu, ja rodas kādi alerģijas simptomi.
- Dozēšana - Lietojot ingvera tēju ārstnieciski, ievērojiet ieteicamās devas. Līdz 4 gramiem žāvēta ingvera pulvera vairumā gadījumu tiek uzskatīts par drošu pieaugušajiem.
Tāpat kā ar jebkuru augu piedevu, ir svarīgi iegādāties augstas kvalitātessausais ingvera pulverisno cienījamiem avotiem. Konsultējieties ar savu ārstu, pirms lietojat ingvera tēju vai jebkuru ingvera piedevu veselības nolūkos.
Secinājums
Sausais ingvera pulveris nodrošina pamatmetodi jaunas, saldi smaržīgas ingvera tējas pagatavošanai ar vienkārši augstas temperatūras ūdeni. Tā kā pierādījumi liecina, ka ingvera spēja mazināt nelabumu, palīdz apstrādāt un samazināt saasināšanos, šīs karstās saldās tējas dzeršana var sniegt noderīgas priekšrocības. Vienmēr klausieties savā ķermenī un pārtrauciet to lietot, ja jūtat diskomfortu. Jebkurā gadījumā ingvera tējas dzeršana ar zināmu atturību lielākoties ir ārkārtīgi aizsargāta. Ļaujiet šīs novecojušās pašmāju ārstniecības līdzekļa mirdzumam un mirdzumam izgaismot jūsu dienu.
Koncentrējieties uz risinājumu pielāgošanu klientiem. Botanical Cube Inc. ir trīs neatkarīgi pētniecības un attīstības centri un katru gadu pabeidz vairākus jaunus projektus, nodrošinot klientiem dažādus risinājumus. Botanical Cube Inc. apkalpo klientus vairāk nekā 100 valstīs un reģionos un vairāk nekā 500 nozarēs. Mūsu preču kvalitāti un pakalpojumus klienti ir atzinīgi novērtējuši. KāĶīnas sausā ingvera pulvera piegādātājs, mēs piedāvājam augstas kvalitātes botāniskos ekstraktus, kas atbilst jūsu īpašajām vajadzībām. Sazinieties ar mums plkstsales@botanicalcube.comvai apmeklējiet mūsu vietni, lai uzzinātu vairāk par mūsu biešu ekstrakta pulveri un citiem botāniskajiem produktiem.
Atsauces:
1. Mashhadi, NS, Ghiasvand, R., Askari, G., Hariri, M., Darvishi, L. un Mofid, MR (2013). Naidīgs pret ingvera oksidatīvo un nomierinošo ietekmi uz labklājību un faktisko darbu: pašreizējo pierādījumu apskats. Globālā profilaktisko medikamentu dienasgrāmata, 4 (Suppl 1), S36.
2. Brahmbhatt, M., Gundala, SR, Asif, G., Shamsi, SA un Aneja, R. (2013). Ingvera fitoķīmiskās vielas sadarbojas, lai apspiestu prostatas slimību šūnu pavairošanu. Uzturs un slimības, 65(2), 263-272.
3. Everyday, JW, Yang, M. un Park, S. (2016). Ingvera efektivitāte 2. tipa diabēta ārstēšanā: efektīva randomizētu klīnisko provizorisko pētījumu aptauja un meta-izpēte. Etnofarmakoloģijas dienasgrāmata, 193, 97-102.
4. Marx, W., McKavanagh, D., McCarthy, AL, Bird, R., Ried, K., Chan, A. un Isenring, L. (2015). Ingvera (Zingiber officinale) ietekme uz ķīmijterapijas izraisītu slimību un niezi: metodiskā rakstīšanas aptauja. Uztura aptaujas, 73(4), 245-254.
5. Johnson, JR, Luo, Y., Mishra, A. un Brown, ML (2018). Ingvera sakne pret ķīmijterapijas izraisītām slimībām un vemšanu: pietiekamības pierādījums, plānošanas pārdomas un uz pierādījumiem balstīta dozēšanas kārtība. 15(6): 876–884 Uztura bagātinātāju žurnālā.