Stevijas lapu ekstraktsir kļuvis par populāru dabisko saldinātāju, ko izmanto kā alternatīvu cukuram daudzos pārtikas produktos un dzērienos. Pieaugot tā popularitātei, ir radušās bažas par iespējamām blakusparādībām, piemēram, caureju. Ir svarīgi aplūkot pieejamo zinātni par stēvijas drošības profilu un izprast faktorus, kas var veicināt caureju. Šajā rakstā ir sniegts pārskats par stēvijas lapu ekstraktu, apskatīti pierādījumi par tā saistību ar caureju un sniegti norādījumi par to, kā pieņemt apzinātus lēmumus par šī saldinātāja lietošanu.
Kas ir stēvijas lapu ekstrakts?
Stevia lapu ekstrakts ir iegūts no Stevia rebaudiana auga lapām, kuras dzimtene ir Dienvidamerika. Lapas ir izmantotas gadsimtiem ilgi kā tradicionāls saldinātājs. Ekstrahētie saldie savienojumi ietver steviola glikozīdus, piemēram, rebaudiozīdu A un steviozīdu. Šie steviola glikozīdi ir 200-300 reizes saldāki par cukuru, taču satur ļoti maz kaloriju. Stēvijas lapu ekstrakts ir apstiprināts lietošanai kā galda saldinātājs un kā sastāvdaļa dažādos pārtikas produktos un dzērienos ASV un visā pasaulē. Pēdējos gados tas ir piedzīvojis popularitātes pieaugumu, jo arvien vairāk patērētāju meklē dabiskas, zemu kaloriju alternatīvas cukuram.
Izpratne par Stevijas drošības profilu
Stevijas lapu ekstrakts un tā attīrītie steviola glikozīdi ir plaši pētīti un pārskatīti, lai nodrošinātu drošību. 2008. gadā FDA piešķīrastēvijas lapu ekstraktsGRAS (Generally Recognised As Safe) statuss kā saldinātājs noteiktiem lietojumiem. Pēc papildu pētījumiem steviolglikozīdi 2010. gadā saņēma arī GRAS apzīmējumu kā saldinātāji. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde, Kanādas veselības aizsardzības aģentūra un citas regulatīvās aģentūras arī ir atzinušas steviola glikozīdus par drošiem lietošanai pārtikā un dzērienos, pamatojoties uz pieejamajiem toksicitātes datiem. Šie drošības lēmumi tika pieņemti pēc tam, kad tika pārskatīti pētījumi par stēvijas ietekmi uz cukura līmeni asinīs, asinsspiedienu un toksicitāti vairākos pētījumos un izmēģinājumos.
1 Iespējamie caurejas cēloņi
Skriešanu var izraisīt daudzi mainīgi lielumi, kas ir pagātnē ar diētu, piemēram, stēviju. Kuņģa-zarnu trakta problēmas vai izmaiņas defekācijā bieži rodas piesārņojuma, infekciju, mikrobu, parazītu, pārtikas jutīguma vai aizspriedumu, reakcijas uz receptēm un tādu slimību kā IBS dēļ. Patiešām, pat ievērojamas diētas izmaiņas vai neparedzēta šķiedrvielu, tauku vai izspieduma izmantošanas palielināšanās dažiem cilvēkiem var izraisīt vēdera izkrišanu, jo mainās ar kuņģi saistītā struktūra. Dažos gadījumos nozīme var būt arī piedevu daudzumam un kombinācijai, piemēram, cukura spirtiem vai konservantiem, kas pievienoti stēviju saturošiem pārtikas produktiem. Caureja var rasties arī tad, ja persona patērē ļoti lielu daudzumu jebkuras preces. Tāpēc ir svarīgi apsvērt visus iespējamos cēloņus.
2 Zinātniski pierādījumi par stēviju un caureju
Ļoti mazos pētījumos ir īpaši pētīta stēvijas lapu ekstrakta ietekme uz caureju vai caureju veicinoša iedarbība. Dažos pētījumos par steviola glikozīdiem cilvēkiem ir ziņots par kuņģa-zarnu trakta blakusparādībām, piemēram, sliktu dūšu un vēdera uzpūšanos, lietojot ļoti lielas atsevišķas devas, kas pārsniedz ieteicamo devu. Tomēr šīs sekas bija vieglas un īslaicīgas. Dažos pētījumos ar dzīvniekiem, izmantojot ārkārtīgi lielas stēvijas savienojumu devas, ziņots par caureju, taču dati ar dzīvniekiem ne vienmēr attiecas uz cilvēkiem. Lielākā daļa labi izstrādāto izmēģinājumu ar cilvēkiem neliecina par būtisku nevēlamu ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu. 2016. gada dubultmaskētā, placebo kontrolētā pētījumā cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu netika konstatētas atšķirības caurejas sastopamības biežumā starp stēvijas grupu un placebo grupu.
Kopumā galvenajos reglamentējošos pārskatos ir secināts, ka nav skaidru pierādījumu par saistībustēvijas lapu ekstraktslīdz caurejas simptomiem normālos uzņemšanas līmeņos. Joprojām ir nepieciešami stingrāki kontrolēti izmēģinājumi ar cilvēkiem, lai labāk saprastu, vai lielas devas var izraisīt caureju noteiktām personām. Taču lielākā daļa pašreizējo pierādījumu un stēvijas lietošanas gadu desmitiem liecina, ka stēvija ir labi panesama un nerada nopietnas bažas par caureju.
3 Individuālās variācijas un jutīgums
Var būt individuālas atšķirības tolerancē pret jebkuru pārtiku vai pārtikas piedevu. Neliela daļa cilvēku var būt jutīgāki pret stēvijas lapu ekstraktu. Caureju vai caureju veicinošu efektu var novērot tiem, kas patērē ārkārtīgi lielus daudzumus vai tiem, kuriem ir nosliece uz kuņģa-zarnu trakta problēmām. Daži cilvēki ir ziņojuši par kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, ko izraisa produkti, kas satur tādas piedevas kā cukura spirti kopā ar stēviju. Ir arī iespējams, ka daži caurejas gadījumi, kas saistīti ar stēviju, faktiski var nebūt saistīti vai tos var ietekmēt citi uztura vai dzīvesveida faktori. Ir svarīgi pievērst uzmanību personīgajiem tolerances līmeņiem un iespējamām jutīguma izpausmēm.
Citi apsvērumi saistībā ar gremošanas veselību
Ar kuņģi saistītā labklājība ir sarežģīta, un to ietekmē kaut kas, kas nav tikai fiksācija vai ēdiens. Uzsūkšanos var ietekmēt tādi faktori kā ikdienas ēšanas piemēri, hidratācija, kuņģa mikrobioma līdzsvars, zāles, iepriekšējie apstākļi un dzīvesveida tendences. Ēdot vairāk šķiedrvielu, probiotisko pārtikas šķirņu un kuņģim izturīgus augsnes produktus, vienlaikus ierobežojot apstrādātās lietas, var uzlaboties ar kuņģi saistītās iespējas. Uzturēšanās hidratēts un aktīvs, stresa līmeņa pārvaldīšana un pietiekami daudz miega atbalsta arī gremošanas veselību. Konsultēšanās ar ārstu var sniegt norādījumus arī par jebkuru hronisku kuņģa-zarnu trakta problēmu pārvaldību. Pilnīga attēla paturēšana prātā ir galvenais, lai nodrošinātu optimālu gremošanas veselību.
Meklēju profesionālu padomu
Tā kā caurejai var būt daudz iemeslu, ieteicams atklāti apspriesties ar veselības aprūpes sniedzēju, lai noteiktu un atbilstoši ārstētu galveno problēmu. Var būt noderīgi saglabāt detalizētu pārtikas un simptomu žurnālu un pārbaudīt iespējamo pārtikas alerģiju vai nepanesību. Tiem, kas vēlas izmantotstēvijas lapu ekstrakts, runājot ar ārstu, var sniegt personalizētus norādījumus par drošu uzņemšanas līmeni, pamatojoties uz jūsu veselības vēsturi un riska faktoriem. Ikvienam, kam ir pastāvīgas gremošanas problēmas, ir ļoti svarīgi meklēt personalizētu medicīnisku padomu.
Secinājums
Pašreizējie pētījumi liecina, ka stēvijas lapu ekstraktam un tā steviola glikozīdiem ir saprātīgs drošības profils, un tiem trūkst būtisku pierādījumu, kas saistītu tos ar caureju bieži lietotos līmeņos. Lai gan nelielai daļai jutīgu cilvēku var rasties kuņģa-zarnu trakta traucējumi, šķiet, ka lielākajai daļai cilvēku nav jāuztraucas par caureju, ko izraisa stēvijas saldinātāju lietošana. Tomēr joprojām ir svarīgi konsultēties ar ārstiem un apsvērt personīgās tolerances līmeni. Labākā pieeja ir pieņemt apzinātus lēmumus par stēvijas saldinātāju lietošanu, kā arī uzturēt vispārējo uztura kvalitāti un gremošanas veselību.
Mēs Botanical Cube Inc. esam augstas kvalitātes piegādātājs, ko atzinusi Augu ekstraktu nozares asociācija un kas pārvalda trīs atbilstošās ražošanas bāzes, kas katru gadu apstrādā tūkstošiem tonnu augu izejvielu. Mūsu progresīvās tehnoloģijas un visaptverošā ražošanas līnija nodrošina stabilu produktu piegādi. Mēs eksportējam vairāk nekā 200 augu ekstraktu šķirņu uz 60% pasaules valstu, apkalpojot pasaules augu izcelsmes zāles, veselīgu pārtiku, uztura bagātinātājus, pārtikas un dzērienu, ikdienas ķīmiskās un kosmētikas rūpniecību.
Ja vēlaties izjust priekšrocības, ko sniedzStevijas lapu ekstrakts, Botanical Cube Inc. var nodrošināt jūs ar augstas kvalitātes stēvijas lapu ekstraktu. Lai iegūtu vairāk informācijas, lūdzu, sazinieties ar mums pa telsales@botanicalcube.com.
Atsauces:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R. un Pietta, P. (2003). Steviosīda un rebaudiozīda A gremošana no Stevia rebaudiana tiek izvadīta ar cilvēka mikrofloru. Lauku un pārtikas zinātnes dienasgrāmata, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC, un Brusick, dīdžejs (2008). Pārskats: rebaudiozīda A, dabā sastopama steviola glikozīda, kas paredzēts lietošanai pārtikā un dzērienos, fons, tehniskais mērķis un drošība. Pārtikas un vielu toksikoloģija, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N. un Schwarz, M. (2016). Novērtējums par saistību starp nepatiesi uzlabotu gāzēto dzērienu uzņemšanu un priekšlaicīgu pārnēsāšanu pārpasaulīgā minoritātē. Globālā ekoloģiskās izpētes un vispārējās labklājības dienasgrāmata, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T. un Kashyap, R. (2016). Viltotu cukuru ietekme uz svara pieaugumu grauzējiem un zaķiem: metaanalīze QJM: 109(10): 693-696, An International Journal of Medicine.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi un P. Pietta Steviozīda un rebaudiozīda A gremošana no Stevia rebaudiana, ko izdala cilvēka mikroflora. Dārzkopības un pārtikas zinātnes dienasgrāmata, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W. un Hofmann, T. (2012). Cilvēka psihometriskās un garšas receptoru reakcijas uz steviola glikozīdiem. Dārzkopības un pārtikas zinātnes dienasgrāmata, 60(27), 6782-6793.