Bromelīna pulverisir uztura bagātinātājs, kas izgatavots no ananāsu augu ekstraktiem, kas satur proteolītisko enzīmu maisījumu ar dažādiem ierosinātiem ieguvumiem veselībai. Bet kas īsti ir bromelīns un kā tiek izmantots pulveris? Šajā rakstā tiks sniegts pārskats par bromelīna pulvera sastāvu, ietekmi uz veselību un pielietojumu pārtikā, medicīnā un citur.
Definīcija un sastāvs
Bromelīna pulveris ir iegūts no ananāsiem (Ananas comosus) un satur proteīnu sagremojošu enzīmu grupu, ko sauc par proteolītiskajiem enzīmiem vai proteāzēm. Konkrēti, bromelīns nāk no ananāsu auga sulas un kātiem.
Galvenie aktīvie fermenti bromelīna pulverī ir:
- Bromelīns - Sarežģīts proteāzes enzīmu maisījums
- Ananaīns - cisteīna proteāze ar pretiekaisuma iedarbību
- Comosain - proteāzes enzīms, kas galvenokārt atrodams ananāsu kātos
Kopā šis aktīvo enzīmu maisījums nodrošina bromelīna pulverim spēju sadalīt olbaltumvielas. Šo enzīmu koncentrācija var atšķirties atkarībā no izmantotās auga daļas un ekstrakcijas metodēm.
Enzīmu īpašības
Bromelīna pulvera primārā darbība izriet no tā fermentiem, kas sadala olbaltumvielas to aminoskābēs. Bromelīns tiek klasificēts kā proteolītisks sistēmisks enzīms, jo tas spēj sadalīt olbaltumvielas visā organismā pēc iekšķīgas lietošanas.
Dažas no bromelīna proteolītiskajām aktivitātēm ietver:
- Noārda fibrīnu un fibrinogēnu – svarīgi asins recēšanai
- Pretiekaisuma iedarbība, samazinot bradikinīna līmeni
- Sašķeļ peptīdus un aminoskābes gremošanai
- kavē trombocītu agregāciju
Šīs fermentatīvās īpašības veicina bromelīna piedāvātos ieguvumus veselībai un medicīnai, kas tiks apspriesti turpmāk.
Ieguvumi veselībai un lietojumi
Bromelīna pulveris ir saistīts ar plašu iespējamo ieguvumu klāstu veselībai. Šeit ir daži no galvenajiem piedāvātajiem lietojumiem, ko atbalsta pētījumi:
Gremošanas līdzeklis – Bromelīns var uzlabot gremošanu, sadalot olbaltumvielas no pārtikas aminoskābēs un mazinot zarnu iekaisumu. Pētījumi liecina, ka tas var mazināt simptomus cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem vai kairinātu zarnu sindromu.
Samazina iekaisumu – bromelīna proteāzes samazina iekaisuma savienojumus, piemēram, prostaglandīnus un bradikinīnu. Pētījumi liecina par pretiekaisuma iedarbību tādos apstākļos kā osteoartrīts, sinusīts un traumas.
Veicināt brūču dzīšanu — atmirušo ādas šūnu noņemšana un asinsrites uzlabošana brūcēs ir daži no veidiem, kā bromelīns var paātrināt brūču atjaunošanos. Joprojām ir vajadzīgi vairāk cilvēku pētījumu.
Sāpju mazināšana – tiek uzskatīts, ka, samazinot iekaisumu, bromelīns samazina sāpes dažādos apstākļos. Pētījumi liecina, ka tas var mazināt sāpes no traumām, operācijām, artrīta un citiem apstākļiem.
Lai gan pētījumi liecina par solījumu, joprojām ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai apstiprinātu daudzas Bromelain piedāvātās priekšrocības. Pirms lietošanas vienmēr konsultējieties ar ārstu.
Vai bromelīns paātrina dziedināšanu?
Daži agrīni pētījumi liecina, ka bromelīns var palīdzēt paātrināt brūču dzīšanu, noņemot atmirušās ādas šūnas un uzlabojot cirkulāciju brūcēs. Vienā pētījumā bromelīns palīdzēja pelēm ātrāk izārstēt apdegumus, salīdzinot ar kontroles grupām. Tomēr cilvēku pētījumi joprojām ir ierobežoti. Daži ārsti var ieteikt bromelīnu kopā ar tradicionālo aprūpi, lai palīdzētu atveseļoties. Bet pirms pārliecinošu secinājumu izdarīšanas ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Izmantošana pārtikas un dzērienu rūpniecībā
Bromelīna pulveris ir komerciāli izmantots pārtikas un dzērienu rūpniecībā. Daži piemēri:
Gaļas mīkstinātājs – ananāsu ekstrakti, kas satur bromelīnu, noārda sīkstos gaļas proteīnus, padarot gaļu mīkstu. Bromelīns ir populārs dabīgs gaļas mīkstinātājs.
Augļu sula – bromelīnu bieži pievieno ananāsu sulai vai citrusaugļu sulas maisījumiem, lai saglabātu optimālu plūstamību un novērstu koagulāciju apstrādes un uzglabāšanas laikā.
Alus un vīns — bromelīnu var izmantot alus un vīna darīšanā, lai samazinātu dūmaku un nogulsnes, kas var veidoties. Tas palīdz uzlabot skaidrību.
Jogurts – daži jogurta ražotāji pievieno pienam bromelīnu, lai sagremotu olbaltumvielas, kas var izraisīt jogurta pārāk stingru stāvokli. Tas uzlabo tekstūru.
Regulatīvās aģentūras, piemēram, ASV FDA, ir apstiprinājušas bromelīna fermentus kā drošas pārtikas piedevas, ja tos lieto saskaņā ar noteiktajiem ierobežojumiem.
Medicīniskie un terapeitiskie pielietojumi
Bromelīnu medicīniski un terapeitiski izmanto šādos veidos:
Sinusīts — bromelainam piemīt pretiekaisuma, gļotu retināšanas un imūnsistēmas iedarbība, kas var mazināt sinusa infekcijas simptomus, ja to lieto kopā ar antibiotikām.
Osteoartrīts – klīniskie pētījumi liecina, ka bromelīns var ievērojami samazināt sāpes un stīvumu no osteoartrīta, iespējams, samazinot iekaisumu.
Gremošanas problēmas — šķiet, ka bromelīns veicina gremošanu, paātrina atveseļošanos no caurejas un samazina zarnu iekaisumu, padarot to noderīgu tādos apstākļos kā IBS.
Traumas un ķirurģija – daži praktiķi iesaka bromelīnu perioperatīvi, lai palīdzētu samazināt iekaisumu un paātrinātu audu dzīšanu pēc traumām vai operācijām.
Ādas apstākļi – lokāli lietojamie bromelīna enzīmi palīdz noņemt atmirušās ādas šūnas. Tas var palīdzēt ārstēt tādus apstākļus kā apdegumi, ekzēma un pinnes.
Lai gan pētījumi ir daudzsološi attiecībā uz īpašiem bromelīna pulvera lietojumiem, konsultējieties ar ārstu, lai noskaidrotu, vai tas var būt labvēlīgs jūsu individuālajam veselības stāvoklim. Pareiza deva ir arī ļoti svarīga.
Vai ananāsu pulveris ir tāds pats kā bromelīns?
Ananāsu augļu pulveris atšķiras no bromelīna pulvera. Ananāsu pulveris ir izgatavots no dehidrētiem ananāsu augļiem un satur vitamīnus, minerālvielas un augu savienojumus, kas atrodami augļos. Bromelīna pulveris tiek ekstrahēts tikai no ananāsu kātiem un sulas, un tas satur koncentrētus proteolītiskus enzīmus, piemēram, bromelīnu un ananīnu. Tajā ir lielāks aktīvo enzīmu daudzums, salīdzinot ar ananāsu ēšanu.
Kas notiek, kad lietojat bromelīnu?
Lietojot iekšķīgi tukšā dūšā, bromelīna pulvera fermenti var iekļūt gremošanas traktā un asinsritē, lai radītu sistēmisku iedarbību visā organismā. Lietotāji var pamanīt tādas priekšrocības kā samazināts iekaisums, uzlabota gremošana un ātrāka atveseļošanās pēc traumām.
Dažas biežas bromelīna blakusparādības ir caureja, slikta dūša un diskomforts kuņģī, īpaši, kad to lietojat pirmo reizi. Retos gadījumos tas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ja rodas jebkādas attiecīgas reakcijas, pārtrauciet lietošanu un konsultējieties ar savu ārstu.
Kam nevajadzētu lietot bromelīnu?
Dažām personām jāievēro piesardzība vai jāizvairās no bromelīna:
- Grūtnieces/mātes, kas baro bērnu ar krūti. - Drošības pētījumu trūkums
- Bērni - Devas nav noteiktas
- Asiņošanas traucējumi - Var palielināt asiņošanas risku
- Paaugstināts skābums - var saasināt gastrītu, čūlas
- Alerģija pret ananāsiem - Augsts alerģiskas reakcijas risks
Cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinātājus, antibiotikas, ķīmijterapiju un citas zāles, arī pirms bromelīna lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu iespējamās mijiedarbības dēļ. Kopumā konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai noskaidrotu, vai bromelīna pulveris ir piemērots jūsu situācijai.
Bromelīna pulveris ir agrīns solījums kā pretiekaisuma enzīmu papildinājums, taču joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu par tā efektivitāti un drošību īpašiem apstākļiem. Ja to lieto pienācīgā uzraudzībā un dozējot, tas var sniegt labumu gremošanai un veselībai. Tāpat kā ar jebkuru papildinājumu, pirms bromelīna pulvera lietošanas konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Botanical Cube Inc. par prioritāti izvirza inovācijas, pētniecību un attīstību, kā arī kvalitātes nodrošināšanu. Mūsu apņemšanās ieviest jauninājumus palīdz mums saglabāt konkurētspēju tirgū, un mēs veicam stingras zinātniskas pārbaudes, lai nodrošinātu mūsu sastāvdaļu tīrību un mikrobioloģiju. Mēs piedāvājam arī profesionālas tehnoloģijas un pielāgotus pakalpojumus, lai atbalstītu mūsu klientus jaunu un novatorisku formulu izstrādē. Koncentrējoties uz globālām augu izcelsmes zālēm, veselīgu pārtiku, uztura bagātinātājiem, pārtiku un dzērieniem, ikdienas lietošanai paredzētiem ķīmiskiem produktiem un kosmētikas nozari, mēs nepārtraukti paplašinām savu produktu piedāvājumu, lai apmierinātu klientu prasības. Mūsu sertifikācijas laboratorija ir aprīkota ar vismodernākajiem testēšanas un identifikācijas instrumentiem, lai nodrošinātu visaugstāko kvalitātes kontroli visā ražošanas procesā, no izejvielām līdz gatavai produkcijai. Turklāt mēs sadarbojamies ar pasaulē atzītām trešo pušu laboratorijām, lai garantētu mūsu produktu stabilitāti, drošību un efektivitāti.
Ja meklējat uzticamu piegādātāju, sazinieties ar Botanical Cube Inc., cienījamu Bromelain pulvera lielapjoma ražotāju. Lai iegūtu vairāk informācijas vai veiktu pasūtījumu, lūdzu, sazinieties ar mums pa tel sales@botanicalcube.com.
Atsauces:
1. Pavan, R., Jain, S., Shraddha, & Kumar, A. (2012). Bromelīna īpašības un terapeitiskais pielietojums: pārskats. Biotechnology Research International, 2012, 1.–6.
2. Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, SM, & Middleton, D. (2004). Bromelīns kā osteoartrīta ārstēšana: klīnisko pētījumu pārskats. Uz pierādījumiem balstīta komplementārā un alternatīvā medicīna, 1(3), 251–257.
3. Müller, A., Baratto, V., Linz, B., Rodrigues, L., Gonzaga, LV, & Sierakowski, MR (2020). Bromelīns kosmētiskajā dermatoloģijā: pārskats. American Journal of Cosmetic Surgery, 37(2), 76–79.
4. Tochi, BN, Wang, Z., Xu, SY, & Zhang, W. (2008). Ananāsu proteāzes (bromelain) terapeitiskā pielietošana: pārskats. Pakistan Journal of Nutrition, 7 (4), 513–520.
5. Majid, O., Al-Ani, A., Quiroz-Rocha, G., & Leal, SM (2020). Bromelīns: pārskats par tā avotiem, ķīmiju, bioaktivitāti un rūpnieciskiem pielietojumiem. Augi, 9 (6), 753.