Allicīns ir sēru saturoša fitoķīmiskā viela, kas atrodama ķiplokos un ir saistīta ar daudziem tā ieguvumiem veselībai. Atšķirībā no citiem ķiploku aktīvajiem savienojumiem, alicīns izdalās tikai tad, kad neapstrādātas ķiploka daiviņas tiek saspiestas, košļātas vai citādi bojātas. Tas padara alicīna ekstrakciju un izolēšanu sarežģītāku salīdzinājumā ar citiem augu savienojumiem. Tomēr ir izstrādātas vairākas metodes, lai optimizētu alicīna ekstrakciju no ķiplokiem lietošanai medicīnā un piedevās. Šajā rakstā ir sniegts pārskats par alicīnu un tā ieguvumiem veselībai, kā arī tradicionālajām un modernajām ekstrakcijas metodēm.
Kas ir Allicin?
Allicīns (C6H10OS2) tiek klasificēts kā sērorganiskais savienojums, un tas ir atbildīgs par svaigu ķiploku raksturīgo asu smaržu un garšu. Sasmalcinot ķiploku daiviņas, enzīms alliināze pārvērš allīnu, aminoskābi bez smaržas, par alicīnu.
Tā kā alicīns ir nestabils, tas ātri sadalās citos veselīgos savienojumos. Tomēr pētījumi liecina, ka pašam alicīnam piemīt pretmikrobu, antioksidantu, pretiekaisuma un imunitāti stiprinošas īpašības. Pētījumi liecina, ka tas var arī palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni.
Tomēr lielākajā daļā pētījumu ir izmantots laboratorijā radīts alicīns, nevis no ķiplokiem izolēts alicīns. Joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izprastu alicīna tiešo ietekmi uz veselībuķiploku ekstrakti.
Ekstrakcijas metožu pārskats
Neapstrādātu ķiploku daiviņu sasmalcināšana vai sasmalcināšana ļauj allīnam un aliināzei dabiski apvienoties un veidot alicīnu. Tomēr šis svaigi izveidotais alicīns istabas temperatūrā dažu stundu laikā pasliktinās. Lai saglabātu un izolētu alicīnu turpmākai izpētei un lietošanai medicīnā, ir nepieciešamas sarežģītākas ekstrakcijas metodes.
Kopējās metodes alicīna ekstrakcijai no ķiplokiem ietver dažāda veida ekstrakciju ar šķīdinātāju, tvaika destilāciju un superkritiskā šķidruma ekstrakciju. Mazāk tīru alicīnu var atrast arī izturētu ķiploku ekstraktos un noteiktos ķiploku eļļas preparātos.
Pašlaik nav metodes, kā iegūt 100% tīru, stabilizētu alicīnu ievērojamos daudzumos tieši no ķiplokiem. Tomēr paņēmieni tiek pilnveidoti, lai palielinātu alicīna ekstrakcijas efektivitāti un tīrību.
Šķīdinātāja ekstrakcijas metode
Viens no visizplatītākajiem veidiem, kā iegūt alicīnu no ķiplokiem, ir šķīdinātāji. Lai iegūtu alicīnu saturošus ķiploku ekstraktus, parasti izmanto etanolu vai ūdeni. Vispārējais process ir šāds:
1. Izžāvējiet un pulveriet neapstrādātas ķiploku daiviņas. Liofilizētā žāvēšana palīdz palielināt alicīna ražu.
2. Sajauciet ķiploku pulveri ar šķīdinātāju, piemēram, etanolu vai ūdeni, lai izveidotu šķīdumu vai suspensiju.
3. Izfiltrējiet cietās vielas no šķidrā šķīdinātāja, kas satur alicīna ekstraktu.
4. Koncentrējiet filtrātu, lai noņemtu lieko šķīdinātāju, atstājot gala viskozu alicīna ekstraktu.
5. Analizējiet ekstraktu, lai noteiktu alicīna koncentrāciju un tīrību.
Var izmantot arī citus šķīdinātājus, piemēram, acetonu, etilacetātu vai hloroformu. Ekstrakcija ar etanolu palīdz stabilizēt alicīnu, bet var izraisīt zemāku tīrību salīdzinājumā ar ūdens ekstrakciju.
Ar enzīmu palīdzību iegūta ekstrakcijas metode
Īpašu fermentu izmantošana ekstrakcijas procesā var palīdzēt uzlabot alicīna ražu no ķiplokiem:
- Celulāzes noārda augu šūnu sienas, palielinot šķīdinātāja iekļūšanu un alicīna izdalīšanos.
- Glikanāzes sagremo sarežģītos cukurus, kas alicīnu iesprosto šūnās. Tas veicina lielāku alicīna ekstrakciju.
- Proteāzes noārda aliināzes, enzīmus, kas, sasmalcinot ķiplokus, pārvērš alīnu par alicīnu. Tas palīdz stabilizēt alicīnu ekstrakcijas laikā.
Enzīmus ekstrakcijas laikā var pievienot tieši ķiploku un šķīdinātāja maisījumam. Katra fermenta inkubēšana optimālā temperatūrā vēl vairāk uzlabo ekstrakcijas efektivitāti.
Šī ar enzīmu saistītā tehnika ir salīdzinoši vienkārša un lēta. Tas rada augstāku alicīna koncentrāciju, salīdzinot ar ekstrakciju ar šķīdinātāju.
Ķiploku piedevas pret neapstrādātiem ķiplokiem
Sakarā ar to, cik ātri alicīns sadalās, ķiploku piedevas nesatur ievērojamu daudzumu patiesā alicīna. Tā vietā tie ir bagāti ar novecojušiem ķiploku savienojumiem, piemēram, S-alilcisteīnu un flavonoīdiem, kas veidojas, sadaloties alicīnam.
Lai gan šiem savienojumiem ir priekšrocības, neapstrādāti ķiploki satur visaugstāko alicīna līmeni. Lai maksimāli palielinātu iespējamos ar alicīnu saistītos ieguvumus veselībai, neapstrādātu ķiploku lietošana ir ideāla.
Tie, kuriem nepatīk ēst neapstrādātus ķiplokus, var lietot ķiploku ekstraktus ar augstu alicīna saturu. Tomēr bieži ir nepieciešams zarnās šķīstošs pārklājums, lai novērstu kuņģa degradāciju. Dažādu uztura bagātinātāju iedarbība var ievērojami atšķirties.
Komerciāla ieguve un izmantošana
Komerciāli alicīnu ražo, ekstrahējot un attīrot sertificētās iekārtās, lai izmantotu:
- Uztura bagātinātāji un uztura bagātinātāji
- pretmikrobu krēmi, želejas un ziedes
- Pārtikas aromatizētāji un konservanti
- Lauksaimniecības kaitēkļu atbaidīšanas līdzekļi un insekticīdi
- Farmaceitiskā pētniecība un zāļu izstrāde
Alicīna nestabilitātes dēļ potenciāla saglabāšana ražošanas un uzglabāšanas laikā ir izaicinājums. Slāpekļa sasaldēšana, liofilizācija, mikrokapsulēšana un citas stabilizācijas metodes palīdz saglabāt un palielināt glabāšanas laiku.
Cik ķiploku tabletes man vajadzētu lietot dienā?
Lielākajā daļā ķiploku piedevu katrā porcijā ir 600-1200mg žāvētu ķiploku pulvera. Ieteicamā deva ir:
- Vispārējā veselība - 600-1200mg dienā
- Augsts holesterīna līmenis – vismaz 1800 mg dienā, sadalot dalītās devās
- Augsts asinsspiediens - 600-2400mg dienā dalītās devās
- Saaukstēšanās un gripa - Vismaz 1200 mg dienā
Lai sasniegtu šo diapazonu augstāko līmeni, lielākajai daļai cilvēku dienā ir jālieto 2-4 ķiploku kapsulas. Vienmēr ievērojiet norādījumus par devu, kas norādīts jūsu konkrētajā piedevā. Sāciet ar mazāku daudzumu un uzraugiet efektus.
Vislabāk ir lietot ķiploku tabletes kopā ar pārtiku, lai mazinātu iespējamos kuņģa darbības traucējumus. Alicīns joprojām pietiekami izdalīsies zarnās.
Labākais laiks ķiploku piedevas lietošanai
Optimālais laiks ķiploku piedevu lietošanai ir atkarīgs no paredzētā mērķa:
- Holesterīna kontrole. Lietojiet dienas devu dalītās devās ar lielāko maltīti, lai kavētu holesterīna sintēzi.
- Asinsspiediens - Lietojiet gan pusdienās, gan vakariņās, lai nodrošinātu pilnīgu ikdienas pārklājumu.
- Saaukstēšanās. Lietojiet kopā ar brokastīm un vakariņām, lai pastāvīgi atbalstītu imūnsistēmu.
- Vispārējā veselība - Lietojiet kopā ar ēdienu vienu vai divas reizes dienā. Devas sadalīšana var uzlabot uzsūkšanos.
Izvairieties lietot ķiploku tabletes tieši pirms gulētiešanas, jo dažiem cilvēkiem tas var izraisīt gremošanas traucējumus, grēmas vai bezmiegu. Nekad nepārsniedziet ieteiktās devas, ja vien to nav apstiprinājis jūsu veselības aprūpes sniedzējs.
Secinājums
Lai gan pētījumos alicīns ir izrādījis daudzsološu labumu veselībai, šī nestabilā savienojuma iegūšana un saglabāšana no ķiplokiem joprojām ir sarežģīta. Šķīdinātāja ekstrakcijas apvienošana ar fermentiem nodrošina efektīvu, augstas ražības procesu. Lai gan uztura bagātinātājos ir maz patiesa alicīna, stabilizētiem alicīna ekstraktiem ir medicīnisks un komerciāls lietojums. Lai pilnībā izjustu alicīna iedarbību, vislabākais risinājums, iespējams, ir regulāra pareizi saspiestu neapstrādātu ķiploku lietošana. Joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu alicīna ietekmi uz veselību un farmakokinētiku.
Ja meklējat uzticamu piegādātāju, sazinieties ar Botanical Cube Inc., cienījamu ķiploku ekstrakta pulvera ražotāju. Lai iegūtu papildinformāciju vai iesniegtu pieprasījumu, lūdzu, sazinieties ar mums pa telsales@botanicalcube.com. Mēs nodrošinām patiesu, stabilu, masveida ražošanu, izmantojot autentiskus izejmateriālus, progresīvu optimizētu ražošanas tehnoloģiju un ekspluatējot modernas iekārtas, stingri ievērojot starptautiskos kvalitātes standartus.
Atsauces:
1. Borlinghaus, J., Albrecht, F., Gruhlke, MC, Nwachukwu, ID, Slusarenko, AJ (2014). Alicīns: ķīmiskās un bioloģiskās īpašības. Molecules, 19(8), 12591-12618.
2. Chan, JY, Yuen, AC, Chan, RY, Chan, SW (2013). Pārskats par alicīna ieguvumiem sirds un asinsvadu sistēmā un antioksidanta īpašībām. Fitoterapijas pētījumi, 27(5), 637-646.
3. Petrovska, BB, Cekovska, S. (2010). Izvilkumi no ķiploku vēstures un ārstnieciskajām īpašībām. Farmakognozijas pārskats, 4(7), 106-110.
4. Rabinkov, A., Miron, T., Konstantinovski, L., Wilchek, M., Mirelman, D., Weiner, L. (1998). Alicīna darbības veids: radikāļu uztveršana un mijiedarbība ar tiolu saturošiem proteīniem. Biochimica et Biophysica Acta, 1379(2), 233-244.
5. Ražná, K., Mladěnka, P., Školníková, H., Vlkova, E., Marhol, P., Pávek, P., ... & Šmidrkal, J. (2019). Alicīna loma pareizā imūnreakcijā pret patogēniem. Molecules, 24(22), 4081.